2020-12-07 17:37 炎土文化

【爆炒花菜】

食材:花菜、青椒、小米椒、大蒜、盐、生抽、老抽

做法:

1、花菜掰小朵,放入淡盐水中浸泡一会,洗濯清洁,锅里烧开水放花菜焯水后捞出备用

2、锅里放一点油,小米辣,青椒、蒜片,爆香后加花菜,1勺半生抽、半勺老抽、适量盐,翻炒平均即可出锅

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【香辣红烧鸡爪】

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食材:鸡爪、小米辣、大蒜、盐、生抽、老抽

做法:

1、鸡爪剪去脚,切段

2、冷水下锅,放入鸡爪,葱姜料酒,煮出血沫,捞出备用

3、锅里放1勺油,小米椒碎、蒜末炒香,加1勺黄豆酱,半勺豆瓣酱,炒出香味加入鸡爪

4、加半勺老抽调色,一碗没过鸡爪的清水,几颗冰糖,大火煮开后转小火炖煮30分钟左右即可

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