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鱿鱼含有厚实的蛋白质、铁等元素,营养价值还能和深海鱼媲美。我们常吃的鱿鱼多为铁板鱿鱼,配上孜然、辣酱和洋葱,香味十足。实在鱿鱼的做法另有很多种,爆、炒、烧、烩、汆等等,今天向人人推荐几种家常做法,喜欢鱿鱼的同伙万万不要错过。


推荐做法1:

双椒卷铺盖花


食材

鱿鱼  400克 / 油  适量 / 盐  适量 / 青尖椒  1个 / 红尖椒  1个 / 姜  适量 /   适量 / 生抽  适量 / 鱼露  适量 / 胡椒粉  适量 / 料酒  适量 / 白砂糖  适量 / 生粉  适量 / 蚝油  适量 / 


制作步骤

1、准备好所用食材,鱿鱼可以让卖家屠宰好。

2、把鱿鱼从一角最先撕去黑膜,鱿鱼须对照欠好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

3、把鱿鱼身从中央横向划开,先在一边的右上角斜刀切下去不切断,深度为鱿鱼的四分之三,每刀的距离约3毫米。

4、切好后从右下角最先直切下去,深度一样为鱿鱼的四分之三,每刀的距离约3毫米。

5、然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条。

6、鱿鱼须切成段即可,把所有切好的鱿鱼洗净控水,用料酒和姜丝腌上备用。

7、青红椒洗净后去头,对半切开,用刀尖去籽,然后斜刀切成长条,把姜切丝,蒜切块。

8、用适量生抽,蚝油,白糖,胡椒粉,加一点点的生粉搅匀成调味汁备用。

9、锅中水烧开,把鱿鱼下锅焯水。

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